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注册营养师备考特辑丨考试在即，精选考题持续放送，注册营养师考试冲刺啦！

发布时间：2021-10-16

2021年度注册营养师、注册营养技师考试系统机考模拟测试已经开放，各位考生是否已经感到了考试的紧张氛围呢?

注册营养师水平评价考试将于本月17日举行，就在明天。各位考生在积极备考的同时也要注意防疫和休息，以确保顺利的参加考试哦。

本期，大营家将更新本届注册营养师备考特辑的最后一期，从新鲜出炉的《注册营养师水平评价考试精选试题解析（2021）》中为大家精选15道自测练习题，帮助各位考生温故知新、充分备考。

祝各位考生顺利通过考试！！

《注册营养师水平评价考试精选试题解析（2021）》

组织编写：中国营养学会注册营养师工作委员会
主编：杨月欣
出版社：人民卫生出版社

仅剩1天，精选考题最后放送！（题目均出自《注册营养师水平评价考试精选试题解析（2021）》，参考答案在最下）

单项选择题

1. 我国乳母膳食维生素 A 的 RNI 值为 1300μRAE,若用国际单位换算,相当于:

A 4333IU

B 3900IU

C 1300IU

D 3901U

2. 下列哪种维生素是葡萄糖耐量因子(GTF)的重要组分?

A 视黄醇

B 吡哆醇

C 叶酸

D 烟酸

3. 下列哪种矿物质是谷胱甘肽过氧化物酶的重要组成成分?

B 铁

B 钙

C 碘

D 硒

4. 下列关于膳食纤维生物学作用的描述中,错误的是:

A 增强肠道功能、利于粪便排出

B 增加饱腹感

C 降血胆固醇、降血糖和预防结肠癌

D 促进矿物质的吸收

5. 尿负荷试验可用来评价机体下列哪种营养素的营养状况?

A 维生素E

B 赖氨酸

C 维生素A

D 烟酸

6. 某食物中钙的INQ值大于1,其表示的意义是:

A 食物中钙的供给量高于能量供给

B 食物中钙的供给量低于能量供给

C 食物中钙的供给量等于能量供给

D 食物中钙的供给量高于机体所需

点击查看正确答案1. A2. D3. D4. D5. D6. A

7. 下列关于谷类食品营养特点的描述中,正确的是:

A 含有丰富的蛋白质

B 含有丰富的碳水化合物

C 含有丰富的矿物质

D 含有丰富的脂溶性维生素

8. 粉条是一种日常食用的食品,其中的主要营养成分是:

A 碳水化合物

B 蛋白质

C 脂肪

D 膳食纤维

9. 最可能在皮蛋中存在的重金属是:

A 铅

B 汞

C 镉

D 砷

10. 下列调味品中,非酸甜味的是:

A 虾酱

B 山楂酱

C 番茄酱

D 糖醋酱

11. 用胡椒调味的目的是:①去腥;②起香;③提鲜;④开胃;⑤促进消化。

A ①②③

B ①②④

C ①②⑤

D ②③④

12. 下列哪种调味品不用作来调苦味?

A 苦杏仁

B 柚皮

C 陈皮

D 黑醋

13. 香味调料除了具有芳香气,去腥味,还具有什么作用?

A 解腻

B 醒脑

C 刺激食欲

D 帮助消化

点击查看正确答案7. B8. A9. A10. A11. A12. D13. C

案例题

14. 某患者,男.40 岁,因“发现蛋白尿10 个月,反复双下肢水肿3个月”入院,化验检查;尿微量白蛋白2190.00mg/L,尿肌酐5094μmol/L,尿微量白蛋白/肌酐3804.58ug/mg,24尿蛋白定量:6.75g/24h,尿素5.1mmol/L,肌酐 93μmol/L,尿酸547μmol/L,诊断为肾病综合征，患者一般状况可,血压 160/100mmHg。

（1）该患者营养治疗原则不包括:

A 低蛋白饮食

B 低热量饮食

C 低脂饮食

D 低嘌呤饮食

（2）肾病综合征患者常伴发低钙血症,因此建议钙日摄入量应大于多少?

A 400mg

B 600mg

C 800mg

D 1000mg

15. 13个月小儿,母乳喂养,未加辅食,目前不会站,不会笑,近1周来有震颤。查体:表情呆滞,皮肤蜡黄。肝肋下3.0cm,脾肋下1.5cm,Hb 80g/L,RBC 2.2×10¹²/L,WBC 4.5x10⁹/L，血钙2.71mmol/L。

(1)该小儿可能的诊断结果是:

A 婴儿痉挛症

B 婴儿手足抽搐

C 巨幼细胞性贫血

D 营养性缺铁性贫血

(2)针对该诊断结果所采取的营养治疗方法中,错误的是:

A 做好喂养指导,添加铁强化米粉和瘦肉等含铁丰富的食物

B 同时摄入含维生素 C 丰富的食物

C 在医生指导下进行口服铁剂治疗

D 采用钙强化配方奶代替母乳喂养

点击查看正确答案14(1). B14(2). C15(1). D15(2). D

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